2020台北台中米其林評鑑出爐，可說是幾家歡樂幾家愁，如前陣子造訪的明壽司摘得一星，很為他們開心，其努力受到了肯定。名單中好幾家也都是我們相當喜愛的店家，其他有幾家雖沒順利摘星，但在許多食客的心中，其食物和服務早已有足夠的水準，其實真正重要的是店家如何持續的精進，好幾家愛店即使沒摘星但早已預約困難了呀~
近期老友夫婦找大夥去吃的「梵 燒肉」(Vanne YORONIKU)，就是大夥一致認為不論是食材、燒烤的火候掌握、每道肉品的調味抑揚頓挫及服務和用餐環境都叫人相當滿足的一餐。 由一星的大腕燒肉前店長Terry帶領的梵燒肉團隊是東京南青山燒肉名店 Yoroniku的海外關係店，親自習藝歸來的Terry將Yoroniku的精采燒肉料理完整的呈現在大家面前，今天也是Terry親自為大家服務，感謝老友邀約呀!!!
今天是走全和牛的配餐，第一道是以生牛肉塔塔加上松露及生蛋黃再搭上烤得酥脆的麵包，清爽開胃。牛舌二吃以不同的切法，厚切做鹽烤、橫切搭配昆布鹽，保留牛舌脆爽的口感呈現截然不同的美好風味。接著搭配櫛瓜的腿三角和醬燒的牛三筋也都讓人印象深刻，但Terry細細料裡的厚切貝身牛排可說是上半場的高潮，梵的牛肉處理得相當好不論是修肉或是每塊肉的切面，完全不用擔心會不好入口。 中場休息喝個牛肉精力湯暖暖胃，繼續進攻老饕蓋肉、炸牛排、肋眼蕊佐以胡麻醬和山椒葉、還有店家招牌的絲綢肉進擊版(搭配那特製的蛋白泡真心美好)、最後Terry再親涮松露在月見牛上，大家沒喊停他就不停手的爽快呀! (是說會有人喊停嗎?) 到這絕大多的朋友都已超飽，還有胃口的朋友，店家再端上牛五花蓋飯和辣牛肉湯，連戰力最強的食友這趟都吃超飽。
相當滿意的一餐，也誠心推薦喜歡和牛燒肉以及全程代烤的朋友來試試囉~ 只是要記得要提早訂位，這家生意相當好，早已有一群死忠的燒肉愛好客人。 還沒摘星就這麼不好訂，那我們還是默默的支持，有機會再來享受梵的美好囉~ 期待再訪。
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